ムール貝の固くて凸凹した手触りが感じられますね！ムール貝は私も好物です♪でも実はムラサキ貝という和名だったとは知りませんでした(^^;;;。なるほど、ゆでて開いた貝の内部は紫色ですね〜。

で、お手製のパエリア、美味しそうですっ！ヽ(^o^)丿。先に拝見していた噂のパエリアミックスを使われたのでしょうか？ムール貝やアサリ、小エビの出汁も効いていそうですねぇ。本格的な鍋に桂田さんのパエリャ料理にかける意気込みも伝わってきます。ああ、見るだけだなんて目に毒だわ（笑）

Juneさん、
やっぱりお好きでしたか! これはベルギー料理店に行かないといけませんねぇ。で、ムール貝、紛らわしいんですが、ムラサキ貝ではなくてムラサキイガイなんですよ。イガイという二枚貝のなかまで紫色なのでこういう名前なんでしょうね。私はたまたま学生時代に実習でやってこの呼び名に慣れていたものでついついいつもイガイと呼んでしまいます。
さて、パエリャはご想像の通り、先日のスパイスミックスを使いました。エビは本当は大きなブラックタイガーが良いんですけど、今回はアサリもあるし控えめに小エビにしました。鍋は10年ほど前に形から入っていろいろなパエリャを作っていたので、あったりするんですよ。普通のフライパンでもおいしく出来ますから(しかも簡単)、Juneさんもぜひお試しを!

　た・べ・た・い・です。うちは旦那が海老・イカアレルギーなのでパエリアは作ったことがありません。　パエリアはひとつの鍋でできるし、フライパンでもできるし、おいしくてたくさん食べられるし・・・うちのような共働き夫婦にとっては魅力的な料理なんですが・・・(泣)
　貝の中の紫色、綺麗ですね！

左京さん、
おやおや、それは残念ですね。しかし、パエリャの具はなんでもできますから望みは捨てないで下さいませ〜。山のパエリャ(パエリャ・デ・モンタニャ)というのがありまして、野菜中心で鶏肉でだしをとるのがあります。茄子やズッキーニなど油と相性のいい野菜を使うとグッドです。それから、エビ・イカのアレルギーなら貝類はどうですか? 今はちょうどアサリが旬でアサリだけでも結構濃厚な味が出ます。あと、ホタテなんかもいいかもしれません。最後にオーブンで焦げ目をつけてトッピングしたりすると最高です。
・・やや、ついつい長くなってしまいましたが、出来る食材でやってみるといろいろ楽しめますよ〜ということが言いたかったのでした。