2005年11月21日

クグロフ

時刻: 23:59 | 技法: 木炭

フランス菓子のクグロフ。チョコレートベースで上部に砂糖コーティング。この種のお菓子はなんとなく冬のイメージがありますね。
ところでこのクグロフって、冬のイメージとカタカナの語感から勝手にロシアあたりのお菓子かと思い込んでいたのですけど、本当はフランスはアルザス地方のものでした。

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いただいたご感想とそのお返事など

チョコレート生地に砂糖コーティングで、見るからに甘そうな感じがしてきます♪今日はとても寒かったですから、暖かい紅茶にこのクグロフで、ほっとしそうですね〜。
ところで、アルザスのストラスブール大聖堂近くのドイツパン屋さんで買ったパンも良く似た形をしていました。アルザスではこの型が人気なのでしょうか??

投稿者 : June | 2005年11月22日 00:39


Juneさん、
そうですねぇ、ここ数日でいっぺんに冬になった感じです。紅葉の色づきがいいのは良いのですが、自他ともに認める寒がり屋としましてはなんとも辛いです。このクグロフ、今晩はもう遅いので食べません(ガマンガマン)。
アルザスのパンもこの形でしたか。おっしゃるとおりアルザスで普遍的に使われる形なのかもしれませんねぇ。私はフランスにもドイツにも行ったことがないものでよくわかりません・・・。

投稿者 : 桂田 | 2005年11月22日 01:03


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